Recette d’été : Carpaccio de daurade à la coriandre et au pamplemousse

Afin de vaincre les troubles du comportement alimentaire, dont l'anorexie, un axe thérapeutique consiste à cuisiner des plats sollicitant de nombreux sens (odorat, vision, toucher, et bien sur goût). Parce que cuisiner maison, en limitant voire en éliminant les plats transformés, conduit probablement sur le bon chemin, celui de la guérison! Ingrédients (2 personnes) 300 … Lire la suite Recette d’été : Carpaccio de daurade à la coriandre et au pamplemousse

Salade au pamplemousse et fenouil, le plaisir des papilles

INGREDIENTS (4 PERSONNES) 3 pamplemousses 2 bulbes de fenouil 50 d'amandes effilées (remplaçable par graines de tournesol, de sésame...) 1 petite gousse d'ail hachée finement 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra sel 1 fromage de chèvre frais LA RECETTE … Lire la suite Salade au pamplemousse et fenouil, le plaisir des papilles