Sauce du carré des simples par Irène Grosjean

Qui n’aime pas la sauce? En voici une toute simple, et carré-ment excellente! Alors n’hésitez plus !

Ingrédients

un œuf

6 gousses d’ail

un gros oignon

un très gros bouquet de persil

une branche de menthe

un brin de marjolaine

un brin de basilic

un brin d’estragon

un brin de coriandre

le jus d’un citron

sel

huile végétale (olive, colza..)

Recette

Dans le bocal d’un mixeur, mettez un oeuf entier préalablement sorti du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante

Puis ajoutez l’ensemble des ingrédients énoncés ci dessus (en conservant les trois derniers pour l’étape suivante) ; tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour la sauce prenne.

Enfin, mixez cette préparation qui doit devenir verdâtre et onctueuse, et ajouter doucement en continuant de mixer l’huile de votre choix et le jus de citron.

Cette sauce peut se conserver quelques jours dans une boîte fermée au réfrigérateur.

Souvenez- vous : une alimentation saine et décomplexée est un des piliers de votre santé ! Bonne dégustation !

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